舌尖上的各国美食

世界各国的饕餮盛宴，你吃过多少？

摩洛哥海鲜角 Seafood Bri..._舌尖上的各国美食

摩洛哥海鲜角 Seafood Briouats, add CAN$5.95 将虾、尤鱼及三文鱼跟牛油、洋葱、蒜、香菜及摩洛哥香料溷合，以酥皮包成三角形，再焗至金黄色。吃的时候虽然很有咬感，但味道较清澹。
精武鸭脖起源于汉口的精武路。是武汉最..._舌尖上的各国美食

精武鸭脖起源于汉口的精武路。是武汉最有名的小吃之一，精武鸭脖将川味的卤制方法加以改进，早起时仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖更是在全国各地随处可见，武汉精武鸭脖带有浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。后来随着各家口味的改进分支处很多流派，使得精武鸭脖的名气更加壮大且更富口味特点。
精武鸭脖起源于汉口的精武路。是武汉最..._舌尖上的各国美食

精武鸭脖起源于汉口的精武路。是武汉最有名的小吃之一，精武鸭脖将川味的卤制方法加以改进，早起时仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖更是在全国各地随处可见，武汉精武鸭脖带有浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。后来随着各家口味的改进分支处很多流派，使得精武鸭脖的名气更加壮大且更富口味特点。
希腊美食希腊食物与土耳其和意大利菜..._舌尖上的各国美食

希腊美食希腊食物与土耳其和意大利菜不同，这种风格的菜肴非常注重橄榄油、蔬菜和药草等具有地中海独特风格的食材。在希腊本国食用希腊菜跟在希腊以外的地区吃希腊菜会有一些不同的感觉。比如，希腊人会认为希腊烤肉是垃圾食品，而其他国家的食客则不会这样认为。多数的希腊餐馆也会提供一种逼真的体验，不但结合最新的烹饪手艺，还随时贮存当地的特色食品。值得一提的是，希腊餐馆在全世界的分布十分广泛，人们在这些餐馆中一般都可以找到价格合适的地道美食。
『**美食天妇罗』天妇罗是日式料..._舌尖上的各国美食

『**美食天妇罗』天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。天妇罗的原料很讲究季节特征：春天可以选择樱花叶、春菊叶；夏天选茄子、毛豆；秋天选银杏、仙贝等。春天万物复苏之时，许多***会全家出动，一起去山间采野草、野花、油菜花等制成天妇罗。对***来说，吃野草天妇罗并不只是因为喜欢这样一种野趣，更多的是在吃的过程中表达对大自然给予人类如此丰富物产的感谢。
『**美食章鱼烧』章鱼烧本来是一..._舌尖上的各国美食

『**美食章鱼烧』章鱼烧本来是一种街头流行的快餐，其做法是将调好的面糊倒入模具中，再将切碎成小块的章鱼和猪软骨等配料放进去煎烧成丸状。作为令大阪人非常自豪的名产，几乎到处都可以买得到。当地厨师们在味道上大下功夫，逐渐形成了自己独特的口味，吸引顾客。
『日式美食味噌汤』味噌汤是一种极具..._舌尖上的各国美食

『日式美食味噌汤』味噌汤是一种极具**传统饮食特色的汤，以味噌为主要酱料煮制而成。味噌是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味噌不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
『日式美食铜锣烧』铜锣烧是哆啦A梦..._舌尖上的各国美食

『日式美食铜锣烧』铜锣烧是哆啦A梦最爱的食品。它是一种用烤制金黄的面皮夹上甜美红豆馅的点心。怎样做好红豆馅是做好一个铜锣烧最讲究的地方，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行。红豆内馅细致，香甜可口，入口即化。
『日式美食乌冬面』乌冬面的意思就是..._舌尖上的各国美食

『日式美食乌冬面』乌冬面的意思就是手擀面，是一种以小麦为原料制造的**面，在粗细和长度方面有特别的规定。根据配料的不同，有不同的风味。
『日式美食酱菜』每顿**餐都要有酱..._舌尖上的各国美食

『日式美食酱菜』每顿**餐都要有酱菜。从历史上看，人们淹渍食物最初是为了防止饥荒。在江户时期酱菜就出现了，而且酱菜馆也成为一种新兴的产业。日式酱菜的原料根据季节更替有所变换，较常见的有白菜、笋、萝卜、黄瓜、朴树果、姜、茄子、芦笋、牛蒡等等。
『日式美食大阪烧』大阪烧，是一种日..._舌尖上的各国美食

『日式美食大阪烧』大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为**关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的**。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“**式比萨饼”。相较于其他**料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
『日式美食文字烧』文字烧，**关东..._舌尖上的各国美食

『日式美食文字烧』文字烧，**关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃的时候要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。其特点就是喷喷香，与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。
『日式美食鲷鱼烧』（日语：たい焼..._舌尖上的各国美食

『日式美食鲷鱼烧』（日语：たい焼き）是一种源自**东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
『日式美食流水素面』流水素面的发源..._舌尖上的各国美食

『日式美食流水素面』流水素面的发源地为鹿儿岛县指南市的唐船峡，其始祖是宫崎县高千穗峡的“千穗之家”。流水素面顾名思义就是跟着水一起留下来的。拿着筷子，站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气**肚里，清凉入骨。再配合着吃点烤鱼和饭团，再大的肚子也一定能饱了。
『日式美食茶泡饭』战国时代，**的..._舌尖上的各国美食

『日式美食茶泡饭』战国时代，**的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。
『日式美食梅干』梅干，也就是“盐渍..._舌尖上的各国美食

『日式美食梅干』梅干，也就是“盐渍黄梅”是**传统的咸菜食品。对***来说，咸黄梅是最普遍的食品之一。到了黄梅雨季节，在各个家庭与食品工厂就开始生产梅干，一时间，整个**都弥漫着一股梅子香味。
『日式美食猫饭』简单的**菜，将鲣..._舌尖上的各国美食

『日式美食猫饭』简单的**菜，将鲣鱼节刨成片（木鱼花），放在热饭上，淋入酱油或味增汤，边拌边吃即可。之所以叫“猫饭”，是因为猫爱吃鲣鱼，以前***也经常用鲣鱼混合剩菜剩饭喂猫，因故得名。
『韩式美食大酱汤』韩国女人以做大酱..._舌尖上的各国美食

『韩式美食大酱汤』韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食。下至百姓，上至国王，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。
『韩式美食紫菜包饭』韩国的紫菜包饭..._舌尖上的各国美食

『韩式美食紫菜包饭』韩国的紫菜包饭其实是由**寿司演变过来的。而**寿司，已有接近两千年的历史。推断是朝鲜日治时期带来有关寿司的文化而发展起来的，有人则推断在此之前的朝鲜**时期，通过**藩主之一的对马岛宗氏将寿司传入韩国，并独自发展为紫菜包饭。实为寿司的简化版。
『韩式美食辣炒年糕』甜甜辣辣的炒年..._舌尖上的各国美食

『韩式美食辣炒年糕』甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
『韩式美食炸酱面』韩国“国民饮食”..._舌尖上的各国美食

『韩式美食炸酱面』韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于**山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自**山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。
『韩式美食泡菜饼』在众多的韩国小吃..._舌尖上的各国美食

『韩式美食泡菜饼』在众多的韩国小吃中，泡菜饼算是最简单速成的一道，只要简单的面粉水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味。
『泰式美食冬荫功汤』冬荫功汤是一道..._舌尖上的各国美食

『泰式美食冬荫功汤』冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
『泰式美食芒果糯米饭』芒果糯米饭是..._舌尖上的各国美食

『泰式美食芒果糯米饭』芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹**泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉的油腻过后，这道主食就显得格外清新爽口。
『泰式美食咖喱蟹』泰国的咖喱分为黄..._舌尖上的各国美食

『泰式美食咖喱蟹』泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁诱人。
『泰式美食青木瓜沙拉』辣味青木瓜沙..._舌尖上的各国美食

『泰式美食青木瓜沙拉』辣味青木瓜沙拉是一种以青木瓜丝为主料，配以鱼露、柠檬汁、蔬菜丝、大蒜和辣椒的凉拌沙拉，口感辛辣。青木瓜沙拉原本是老挝——泰国东北部地区的风味美食，后传至泰国各地并被人们所喜爱。
『泰式美食椰汁鸡汤』泰式椰汁鸡汤可..._舌尖上的各国美食

『泰式美食椰汁鸡汤』泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，又比较油腻，所以一般在泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但在这道菜中，却利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中还加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁和砂糖等配料。口味香甜浓郁，让人难以忘怀。
『泰式美食甲亚萨甜食』这是泰国秋日..._舌尖上的各国美食

『泰式美食甲亚萨甜食』这是泰国秋日节的传统食品，用各种各样的食用类谷类加上芝麻花生等配料，一起熬制而成，口味鲜滑脆口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也互相赠送。
『泰式美食卡侬金米线』这也是泰国人..._舌尖上的各国美食

『泰式美食卡侬金米线』这也是泰国人的传统食品，有时候是用来作为僧人节日的斋饭。米线历史流传甚广，可以追随到**一世时期了。一般人们食用是在煮熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用。拌米线的卤有鱼辣汤和甜辣汤两种。
『泰式美食香蕉薄饼』价格在20-4..._舌尖上的各国美食

『泰式美食香蕉薄饼』价格在20-40泰铢之间，不是很贵，超级好吃！内夹新鲜切片的香蕉是固定选项，另外你可以选择加蛋或者其他。强烈推荐加巧克力，味道简直爽得不得了！
『泰式美食柚子沙拉』柚子沙拉(Ya..._舌尖上的各国美食

『泰式美食柚子沙拉』柚子沙拉(Yam-Som O)：这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。
『泰式美食炸酱饭』虾酱饭(Khao..._舌尖上的各国美食

『泰式美食炸酱饭』虾酱饭(Khao Kruk Ka Pi)：在曼谷河边市场极为常见的食物。
『法式美食长棍面包』Baguett..._舌尖上的各国美食

『法式美食长棍面包』Baguette是由19世纪中期，奥地利维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。曾经就有长面包，但是面包师不经常制作。在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。
『法式美食鱼子酱』Caviar，又..._舌尖上的各国美食

『法式美食鱼子酱』Caviar，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和***的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，***Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
『法式美食烩土豆』法式烩土豆是法国..._舌尖上的各国美食

『法式美食烩土豆』法式烩土豆是法国名菜原料包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。特点是味道鲜美，软嫩适口。
『法式美食拿破仑酥』法国人将拿破仑..._舌尖上的各国美食

『法式美食拿破仑酥』法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
『法式美食欧贝拉』欧培拉是款有着数..._舌尖上的各国美食

『法式美食欧贝拉』欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕，根据料理**《拉鲁斯美食》里定义的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌 Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响：咖啡糖浆，巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，在你的舌尖缓缓吟唱，让你由衷地兴奋和感动。一口下去，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。
『法式美食舒芙蕾』舒芙蕾的来源，与..._舌尖上的各国美食

『法式美食舒芙蕾』舒芙蕾的来源，与当时欧洲社会奢侈糜烂有关。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们沉迷吃喝，时常举行奢华的宴会，宴会结束后，一整个下午，打饱嗝的声音此起彼伏。这种“下午打嗝”的社会现象维持了半个世纪之久。终于有人觉醒，为了纠正奢靡饮食风气，便利用无色无味又无重的蛋白，制造出这种名为 “舒芙蕾”的甜点，寓意“过度膨胀的虚无物质**，最终难逃倒塌的命运”。
『法式美食焦糖布丁』焦糖布丁是另一..._舌尖上的各国美食

『法式美食焦糖布丁』焦糖布丁是另一著名的法式甜品，Creme是奶油的意思，Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用小银勺轻敲表面，焦糖片破碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。做这款甜品的关键是掌握火候和蛋奶比例，焦糖要恰到好处，冷藏之后亦是另一番风味。
『法式美食布列塔尼』布列塔尼起源于..._舌尖上的各国美食

『法式美食布列塔尼』布列塔尼起源于19世纪末的美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。以黄油和鸡蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕，口感密实，没有做任何的发泡处理，但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕，倒是很具布丁的口感，外皮松脆，内部软滑，以苹果泥做的装饰，或是加入干燥的李子或者葡萄干，具有浓郁的地方特色。
『法式美食闪电泡芙』闪电泡芙是法国..._舌尖上的各国美食

『法式美食闪电泡芙』闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心，传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
『法式美食圣雅克扇贝』如果没尝过..._舌尖上的各国美食

『法式美食圣雅克扇贝』如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。

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