家常鸡蛋羹 鸡蛋打成蛋液加温偏冷水（否则…

家常鸡蛋羹  鸡蛋打成蛋液加温偏冷水（否则会冲成蛋花）蛋液与水的比例为1:2 加入适量盐 鸡精 色拉油 香油 葱末 用保鲜膜把碗封住 放在锅上蒸15分钟左右 这样蒸出来的蛋羹嫩滑无气泡 

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