做法： 1、红薯去皮切成小块。 2、大米淘洗…

做法： 1、红薯去皮切成小块。 2、大米淘洗浸泡30分钟。 3、锅里倒入凉水，放进红薯和大米，大火烧开，转小火熬40分钟至粘稠即可。 红薯： 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。 红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。  小提示：  1、锅内滴几滴香油，粥不溢锅。 2、熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅 

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