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【蚝汁牛柳】 1、牛柳加1/2勺盐、..._做做饭

【蚝汁牛柳】1、牛柳加1/2勺盐、老抽、料酒，1勺淀粉，2勺清水抓匀腌制一会，再加半勺油拌匀。2、海鲜菇**切两段。蒜切末，红椒切末，葱切段。3、热锅加油，下牛柳划散。4、变色后盛起。5、余油爆香红椒末、蒜末，下海鲜菇，炒三四分钟。6、再下牛柳和葱段，加1勺蚝油。7、快速炒匀即可。
干锅茄子扁豆(cr.thewokso..._做做饭

干锅茄子扁豆(cr.thewoksoflife【用料】长茄300克扁豆150克五花肉100克大蒜3瓣红辣椒1/2根红油豆瓣酱（或郫县豆瓣酱）1/2大匙蚝油1/2大匙鸡精1/2小匙白糖1小匙盐1/2小匙【做法】1.扁豆择去老筋，掰成5cm长的段儿；茄子切成1.5cm宽，5cm长的条；扁豆和茄子分别入油锅中炸熟。3.炸好的扁豆表皮起皱；五花肉切成1cm宽，5cm长的条；小红辣椒切圈，蒜切片。4.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂。5.煸好的五花肉体积缩小、颜色微黄；将蒜片倒入五花肉中煸香。6.倒入炸好的扁豆、茄子、红辣椒圈，翻炒均匀。7.**红油豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、盐炒匀。1
腰果虾仁(cr.thewoksofl..._做做饭

腰果虾仁(cr.thewoksoflife【用料】去皮虾226克白糖1/4茶匙发酵苏打水1/8茶匙水1/4杯芝麻油1/2茶匙玉米淀粉1茶匙白辣椒粉4秸秆芹菜(45度角切段)红椒1/2根(切段)油1/2汤匙2片生姜葱白切小段2茶匙牡蛎酱3/4杯烤腰果【做法】1.把虾和一茶匙糖、苏打粉、1/4杯的水混合腌制，保鲜膜封口冷藏2小时，然后用冷自来水冲洗5分钟，洗掉多余的糖和小苏打。2.虾用食物吸水纸彻底干燥。把腌虾和1/2茶匙香油，1茶匙玉米淀粉，1/4茶匙盐和一撮白胡椒拌匀。3.锅中加热1/2汤匙油。加入切碎的姜和葱和炒1分钟，然后加入虾。4.等到虾刚开始变成粉红色时，加入芹菜和红椒，虾呈白色时加入
左宗棠花菜(cr.thewoksof..._做做饭

左宗棠花菜(cr.thewoksoflife【用料】花菜:1个花椰菜2茶匙玉米淀粉1茶匙小苏打½茶匙盐1茶匙白胡椒的芝麻油混合¼杯水1杯大米粉2茶匙烤芝麻3杯花生油或菜籽油酱汁:1汤匙花生油或油菜油2茶匙切碎的姜2丁大蒜5片剁碎的红辣椒(可选)½汤匙绍兴黄酒½茶匙芝麻油1½汤匙酱油2茶匙黄酒醋2汤匙糖1杯水(或鸡汤)1汤匙玉米淀粉混合一汤匙水葱切段半英寸【做法】1.将花椰菜切成一个个小花。2.将玉米淀粉、苏打粉、盐、香油,白胡椒粉,水,¾杯米粉在一个大碗里成面糊状。将面糊淋上花菜搅拌，把剩余的¼杯
【柠檬迷迭香烤翅】新鲜柠檬**切片..._做做饭

【柠檬迷迭香烤翅】新鲜柠檬**切片，蜂蜜腌渍过夜；新鲜迷迭香掰碎；用柠檬片，迷迭香，1茶匙酱油和1汤匙料酒腌制；烤盘中用土豆和红薯厚片铺底；摆上鸡翅，铺上腌制用的迷迭香，烤箱预热175℃烤10分钟；期间用干燥迷迭香和蜂蜜调一碗蜜汁；取出把表面的迷迭香叶子去掉刷上蜜汁，入炉烤至表面微黄。
香菇鸡丝粥：鸡脯肉，盐，生粉，..._做做饭

香菇鸡丝粥：鸡脯肉，盐，生粉，小米，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行），香菇丝。做法：1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇**捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）。2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝。3.盖上盖，大火煮开。4.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮（这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是），记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。
药膳乌鸡煲：材料：乌鸡1只、沙参2..._做做饭

药膳乌鸡煲：材料：乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、*参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）做法：1、乌鸡去除内脏和头尾，**。2、将所有药材**用少量清水浸泡片刻。3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。<br/><br/>4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
【菠萝炒饭】【用料】菠萝一整只，隔夜..._做做饭

【菠萝炒饭】【用料】菠萝一整只，隔夜干饭一碗，豌豆一大把，胡萝卜丁若干，肉丁或培根香肠之类若干，其他你喜欢的调味品【做法】1、菠萝从中间剖开，挖出果肉切丁，用盐水浸泡备用。2、烧开水将豌豆，胡萝卜丁焯熟备用。3、将肉丁炒熟放入米饭翻炒。4、放入鸡蛋液翻炒。5、放入豌豆，胡萝卜丁、菠萝丁和盐、糖等调味品翻炒。6、起锅装入菠萝壳。
【香煎虾饼】1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯..._做做饭

【香煎虾饼】1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末；（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）3.处理好的虾仁剁成蓉；（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好)4.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。5.*底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
【槐花蒸饭】1.槐花槐花拣净叶片和叶..._做做饭

【槐花蒸饭】1.槐花槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，沥干水分，用盐拌匀；2.面粉洒在槐花上，拌匀；3.屉上铺玉米叶（或屉布）；4.把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上；5.开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟，取出晾凉；6.大蒜捣成蒜泥；7.添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。
☞木须肉☜ 1把干黄花菜 6-8个干..._做做饭

☞木须肉☜1把干黄花菜6-8个干木耳3个鸡蛋4瓣大蒜（切末）1个胡萝卜（切片）1根黄瓜（切片）1汤匙酱油半茶匙糖1茶匙香油油盐1、干黄花菜在热水中浸泡至少1小时，轻轻冲洗干净。不要挤水，因为要拿来煮，有水的话黄花菜不会变得太干。2、木耳加热水，要完全浸没，浸泡至少1小时。冲洗干净，沥干水，切成小块。3、锅开火，热油，放鸡蛋翻炒，盛出。4、再倒点油，放入蒜末，翻炒，爆香。添加干黄花菜和木耳，翻炒1分钟。放胡萝卜，翻炒，直到胡萝卜变嫩，约1分钟。5、加入黄瓜，倒入酱油和糖，炒匀。放入鸡蛋，翻炒，加盐调味。做好盛出就可以享受这美味啦！(๑•̀ㅁ•́ฅ)
酱一锅岛城名吃『麻辣鸡翅』原料：鸡..._做做饭

酱一锅岛城名吃『麻辣鸡翅』原料：鸡翅7对葱白姜郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺1、花椒6粒左右八角丁香香叶桂皮小茴香放入茶包内。锅烧热加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡；待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出2、锅大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油；加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀；按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，糖色液炒匀；加开水，水量与鸡翅*齐即可；放入料包，大火煮开转小火盖盖子

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