【红焖羊腩】1羊腩切块焯水**备用，胡萝…

【红焖羊腩】1羊腩切块焯水**备用，胡萝卜**切滚刀块。姜切片。   2、锅里放油，冷油下八角，草果，一起小火烧，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。边缘微黄即可。（过程需要三到五分钟，边煎边炒，炒几下停一会。）   3、放入蒜子，干辣椒一起炒均匀出香味。（一到两分钟。）放料酒，生抽，老抽，五香粉，一起翻炒均匀。兑水，放冰糖，大火煮开小火煮30分钟。   4、放入胡萝卜，**盐，文火焖40——60分钟。   5、大火收汁，**鸡精或者味精提味即可。 

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