【牛肉炒面】1.酱汁用玉米淀粉和水混合调匀，加入耗油，酱油，和高汤搅拌均匀，放一边备用。2.把面煮软，然后过凉水放一边备用。3.姜跟蒜切丝，下油锅炒香，有点焦了即可，下牛肉沫翻炒，加一点味精，炒至牛肉变色断生下蘑菇和芹菜，翻炒2-3分钟。4.下红椒，酱汁，加少许水。5.调料煮开后下入面，豆芽，葱，煮到收汁即可出锅。
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