【大盘鸡】 1．鸡**，剁块，放入加了料酒…

【大盘鸡】 1．鸡**，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁， 盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁 

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