材料 南豆腐 大蒜 生抽 干辣椒 糖 生姜 老干妈 老抽 花椒 作法1.姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶;2.豆腐切成相等的大小块，用*盘盛装;3.锅中倒入水，加入1匙盐，放入豆腐，烧开水，煮3分钟；4.热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味;5.加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水（约250ML），烧开;6.把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐*铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮;7.煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。
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