『北海道轻芝士蛋糕』 用料 奶油芝士125g  …

『北海道轻芝士蛋糕』 用料 奶油芝士125g  牛奶30g  淡奶油30g  蛋白4个  蛋黄4个  低粉40g  玉米粉15g  白糖70g  黄油  20g  泡打粉2g  香草精 白醋 做法 奶油芝士、牛奶、淡奶油、黄油放进一边加热的锅里隔水打发至细滑无颗粒以后离水；放进所有粉状材料到奶油浆搅拌，加上蛋黄，香草精在搅拌；蛋白与醋打发至起泡后分三次加入白糖在打发；蛋白分开三次加入蛋黄浆中用橡皮刀搅拌至均匀；上下火烤，加入水，高度2厘米左右，隔水烤15分钟后140度40分钟。 

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