【意大利茄子番茄宽面条】1.热油,爆香蒜蓉,下茄子炒匀;倒意大利番茄粒和水,中大火煮滚后,转慢火继续焖煮;2.煮汁同时,放少许盐,把宽面条煮至刚熟,弹牙状态;3.把番茄粒加入汁料,加盐,胡椒粉和少许糖调味,捞起面条,倒入汁料中,放少许橄榄油拌匀。
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