【紫薯一口酥】酥皮：低筋面粉120克、黄油6…

【紫薯一口酥】酥皮：低筋面粉120克、黄油60克、糖粉30克、全蛋液30克； 紫薯馅：紫薯200克、黄油60克、砂糖50克； 表面液体：鸡蛋清1个、白芝麻适量 1、黄油室温软化，处理成小块；鸡蛋打匀 2、将低筋面粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液 3、将面团揉成团(不用特结实，揉成团即可)，放冰箱冷藏半小时 4、现在来做紫薯馅，紫薯用水煮，煮至用筷子能轻松捅穿捞出 5、稍凉后剥去外皮，放盆中将紫薯按压成泥 6、锅中放黄油烧热，放入紫薯泥，不停翻炒 7、加入砂糖， 翻炒至稠厚即可 8、取出面团，直接操作 

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