【配面包超好吃的普罗旺斯炖菜】 1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。西葫芦对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。洋葱切大块。蒜切碎。 2.铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。加入切好的各种材料兜抄。 3.材料出水变软，加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。 4.加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
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