【碗芡肉】1.五花肉**,擦干切小块;2.调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1(生抽和酱油配合使用);3.锅内热油,入肉块炸至浅黄,皮不粘捞出控油;4.油温调的稍高些,再入肉块,将外皮炸酥至金黄;5.锅内留余油,放番茄酱炒匀,入碗芡炒至浓稠,倒小肉块翻炒裹匀即可~

,【碗芡肉】1.五花肉**,擦干切小块;2.调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1(生抽和酱油配合使用);3.锅内热油,入肉块炸至浅黄,皮不粘捞出控油;4.油温调的稍高些,再入肉块,将外皮炸酥至金黄;5.锅内留余油,放番茄酱炒匀,入碗芡炒至浓稠,倒小肉块翻炒裹匀即可~

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