云南人无蘸水不欢，鸡鸭鱼肉摆得再满，也总会多上几个小碟小碗，里面是各式调味蘸料。“葱姜蒜之外，有草果、八角、芫荽、薄荷对付腥膻，有酸木瓜、树番茄和柠檬带起酸味，而将花生、芝麻、豌豆和核桃等一众干货炒熟舂碎后加入，那便是一份带着足够香味的最完美蘸水。”更多内容详见《悦食｜云南特集》

云南人无蘸水不欢，鸡鸭鱼肉摆得再满，也总会多上几个小碟小碗，里面是各式调味蘸料。“葱姜蒜之外，有草果、八角、芫荽、薄荷对付腥膻，有酸木瓜、树番茄和柠檬带起酸味，而将花生、芝麻、豌豆和核桃等一众干货炒熟舂碎后加入，那便是一份带着足够香味的最完美蘸水。”更多内容详见《悦食｜云南特集》 

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