麻辣鱼的做法鲤鱼：750克 花椒面：10克 花椒粒：5克 辣椒面：5克 小红辣椒：2个 黄酒：10克 白糖：5克 盐：5克 味精：3克 豆芽：100克 色拉油：100克 1、将新鲜鲤鱼**，去掉肚子内壁的黑膜，然后从鱼尾处切开，把鱼一剖为二，鱼骨取出，鱼片切大而薄为最佳。2、将鱼片加入盐、花椒面、辣椒面，拌均。并放入少许糖和味精，加少量黄酒，腌制20分钟。3、将洗好的豆芽，在沸水中氽烫2分钟，捞起沥水。4、锅内倒油，待9成热后，放入腌好的鱼头，炸

麻辣鱼的做法\n鲤鱼：750克 花椒面：10克 花椒粒：5克 \n辣椒面：5克 小红辣椒：2个 黄酒：10克 \n白糖：5克 盐：5克 味精：3克 \n豆芽：100克 色拉油：100克 \n\n1、将新鲜鲤鱼**，去掉肚子内壁的黑膜，然后从鱼尾处切开，把鱼一剖为二，鱼骨取出，鱼片切大而薄为最佳。\n\n\n2、将鱼片加入盐、花椒面、辣椒面，拌均。并放入少许糖和味精，加少量黄酒，腌制20分钟。\n\n\n3、将洗好的豆芽，在沸水中氽烫2分钟，捞起沥水。\n\n\n4、锅内倒油，待9成热后，放入腌好的鱼头，炸 

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