鲫鱼  鹌鹑蛋  食用油  生姜  牛蒡  香菇  香葱  盐  作法1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；2.生姜切片；3.香葱清洗干净；4.香菇提前浸泡；5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；6.香葱也铺在锅底；7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；11.加盐和味精调味；12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。

鲫鱼  \n鹌鹑蛋  \n食用油  \n生姜  \n牛蒡  \n香菇  \n香葱  \n盐  \n作法\n1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；\n2.生姜切片；\n3.香葱清洗干净；\n4.香菇提前浸泡；\n5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；\n6.香葱也铺在锅底；\n7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；\n8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；\n9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；\n10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；\n11.加盐和味精调味；\n12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。 

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