主料：鸡胗200克 剁椒2大匙，姜蒜葱调料：蚝油0.5大匙，料酒一小匙，生抽一小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙1.鸡胗去除污物，**；加入一大匙盐反复抓匀，再用水冲净；可用盐反复搓洗几次2.锅内放水大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色迅速捞出，再用水冲净沥干切成薄片；葱切段，大蒜切片，姜切丝3.鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻4.热锅放油，大火下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子；下入料酒、姜、蒜

\r\n \r\n主料：鸡胗200克 剁椒2大匙，姜蒜葱\r\n调料：蚝油0.5大匙，料酒一小匙，生抽一小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙\r\n\r\n1.鸡胗去除污物，**；加入一大匙盐反复抓匀，再用水冲净；可用盐反复搓洗几次\r\n2.锅内放水大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色迅速捞出，再用水冲净沥干切成薄片；葱切段，大蒜切片，姜切丝\r\n3.鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻\r\n4.热锅放油，大火下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子；下入料酒、姜、蒜 

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