【干锅鱼片】材料：黑鱼，青红椒，藕，香菜，姜片，蒜头，葱。调料：料酒，生抽，盐，黑胡椒，糖。1.黑鱼浸泡一会去尽血水，**沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。2.藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。3.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。5.倒入鱼片快速翻炒至变色。6.最后**少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。

【干锅鱼片】\n材料：黑鱼，青红椒，藕，香菜，姜片，蒜头，葱。\n调料：料酒，生抽，盐，黑胡椒，糖。\n1.黑鱼浸泡一会去尽血水，**沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。\n2.藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。\n3.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。\n5.倒入鱼片快速翻炒至变色。\n6.最后**少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。 

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