【鲜虾天妇罗】天妇罗不是某个菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，种类有蔬菜、海鲜、什锦等。吃时蘸淡口鲜味酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。炸好的天妇罗可直接当佐餐小食，与乌冬面搭配相得益彰 【原料】鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g 【做法】1 天妇罗粉按使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后静置15分钟，让面糊饧发片刻 2 鲜虾去头、虾腺、虾壳，留虾尾 3 在虾身划几刀就会直直的 4 用刷子在虾身薄薄挂层面粉，就易挂浆了 5 揪住虾尾，在面糊碗中裹一层面糊
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