【溏心卤蛋】在日式料理中很受欢迎，常搭配拉面食用。溏心卤蛋带着油亮褐色外皮的卤蛋，咸淡适口、味道香醇，再配上嫩滑欲滴的溏心，香味更加浓郁，令人百吃不厌 【材料】鸡蛋3个、桂皮5g、八角2枚、香叶2片、老姜2片、葱段2段 【做法】1 煮锅中加入1升水，放入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐，煮开后倒入大碗彻底放凉备用 2 煮锅中重新注入适量水大火烧开，用勺子将鸡蛋轻轻放入锅中，中火加锅盖煮7分钟，捞出后立即用凉水冲透 3 煮好的鸡蛋剥壳后浸入晾凉的五香卤汁中，放入冰箱冷藏15~24小时后即可享用
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