【珍珠虾仁大肉丸】1.将肉末，虾仁，藕丁，…

【珍珠虾仁大肉丸】1.将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎。放入一起剁成肉泥，适量加盐，味精后再剁。将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋，香油搅拌。3.搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上4将虾的头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中。5放入蒸笼大火蒸20分钟 

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