酥皮 1.高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1…

酥皮 1.高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状 2.揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团 3.盖上保鲜膜醒20分钟 4.面团擀成长方形大片，放入切片的黄油 5.用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘 6.用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。 7.另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次最好要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固） 

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