枣泥山药糕1.大枣**,山药去皮,蒸锅上汽**锅,大火蒸熟2.蒸熟的山药趁热捣成泥,并过粗筛,使山药泥更细腻3.加入适量糖粉和熟糯米粉,使山药泥能成团即可,沾少许熟糯米粉防粘,将山药泥分成10份4.蒸熟的大枣去皮、核,保持一个大枣为一份馅5.取一份山药泥,在手中拍成小圆饼,包入一个大枣泥;如果粘手可以使用熟糯米粉做手粉6.捏紧收口,并略整成扁扁的形状,看起来更像一块糕7.重起蒸锅,上汽后放入包好的糕,大火蒸5分钟即可8.蒸好的糕趁热滚上一层熟糯米粉9.按上一粒开水烫过的枸杞子
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