食材：牛肉片300克，豆腐400克，花椒5…

食材： 牛肉片300克，豆腐400克，花椒50克，干辣椒50克，洋葱50克，小葱50克，大葱50克 调料： 高汤100克，豆瓣酱150克，料酒20克，生抽20克，油30克，淀粉5克，盐适量 做法： 1.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆烫一下备用；牛肉片加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆。 2.热锅入油，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、葱、豆瓣酱、高汤烧成红油。 3.再把牛肉和豆腐滑入，用盐调味后烧至入味即可。 

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