【麻油鸡】1.鸡腿**去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌片刻;2.青红椒**切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;4.倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。
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