去骨鸡腿肉100克、白虾150克、蛤蜊300克、…

去骨鸡腿肉100克、白虾150克、蛤蜊300克、中卷150克、洋葱碎50克、红黄甜椒50克、义大利米300克、鸡高汤700cc、蒜末30克奥立冈粉少许、黄粉少许、月桂叶1片、乾燥番红花少许、乾燥巴西里碎少许1.以盖过乾燥番红花的温水量将之泡开备用。起锅开小火，加少许油量，蒜末与洋葱碎爆香，将鸡腿肉先煎至两面金黄色，倒入义大利米，再加红黄甜椒一起拌炒。2.倒入200c.c.鸡高汤，再将带水的番红花、黄粉、月桂叶和奥立冈粉加入拌炒，汤汁收乾后，再依序将鸡高汤分两次：200c.c.、300c.c.加入锅中做成炖饭。 

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