肥肠面将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小…

肥肠面将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。 

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