菜心炒牛肉做法：1.菜心**切段，牛肉切丝…

菜心炒牛肉做法：1.菜心**切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀；2.锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用；3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒；4.炒至菜心变色，将滑熟的牛**下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5.翻炒均匀就可以出锅。 

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