【话梅闷鸡翅】1、鸡翅从中间划开,焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油,鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油,炒香姜丝,兑入适量的水,放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油,盐,酸甜度正好时把鸡翅放进去,小火焖几分钟。5、收汁,放进切好的柠檬皮丁即可。
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