【外婆***】取上好的带皮五花肉**,切成合适的均匀肉块。锅里放少许油,肉下锅煸炒透,加黄酒焖透后,再加红酱油、鲜酱油。烧至酱油渗入肉中,汤汁干时,加适量水,大块的冰糖,再加入几颗煮好的鸡蛋煮到汤汁快要收干时,快速用大火翻炒,至酱汁自然成芡,赤酱紧包***时,装盘。
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