广式点心 『酥皮莲蓉包』 1.将面粉、干酵母…

广式点心 『酥皮莲蓉包』 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将莲子**放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将**出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水莲粉倒出。 3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。 4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。 5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。 

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