猪肉馅买回来用刀剁成带有粘性的肉糜 2.大虾去皮，挑去虾线 3.虾剁成茸 4.将其放在一起，放入盐、生抽、花雕酒、姜末、香油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀 5.口蘑**，掰掉尾部 6.用勺子轻轻挖掉里面的部分肉 7.中间填上肉馅 8.抹*，用手轻轻在中间挖个小洞，放在蛋黄不居中 9.蘑菇底削*，防止滑倒。打入一个鹌鹑蛋 10.蒸锅烧水，将其放入，中火，蒸5-8分钟左右。（根据大小不同） 11.火腿丁、大虾放在锅内，倒入适量清水，熬制 12.至汤汁浓稠，发白色，加入调试好的水淀粉，加入盐、鸡精、香油
查看大图(源图)
菜谱 美食
