❁『紫薯双色馒头』❁取200克面粉加入紫薯泥和发酵粉拌均匀。用温水和成软硬适中的紫薯面团静置发酵。同样取200克面粉用水合成软硬适中的白面团静置发酵 ；取白面团方在案板上排气揉光滑，排好气的面团，擀成厚0.5厘米的面片。紫薯面团同样在案板上排气，揉光滑，擀成厚0.5厘米的面片，将两种面皮重叠在一起，轻轻擀一下，从一头紧紧卷起，卷成面卷，把面卷用刀切成馒头坯，稍稍整理一下，醒15分钟；醒好的馒头坯放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟即可。关火后，焖四五分钟之后再揭盖。
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