腌子姜：（材料）子姜、盐、冰糖、醋。（做…

腌子姜：（材料）子姜、盐、冰糖、醋。（做法）子姜**切薄片可去皮也可不去。加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水。放入玻璃容器内，加入冰糖和醋存放凉处一星期即可。（小贴士）腌制时间越长味道越好，有人把醋和糖煮开，我是从来不煮的，但要求子姜一定要新鲜。要染色的就下三个干的玫瑰茄，泡上色后要把它取出免得醋水变浑。 

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