醋饭：寿司用的米饭，普通家庭制作用*时吃…

醋饭：寿司用的米饭，普通家庭制作用*时吃的大米就可以，现在也有很多卖寿司专用米的  2. 米淘洗干净，放置筛网上控半个小时  3. 放入电饭锅中蒸熟，饭水比较一般为1:1.2~1.3之间，要根据锅和米的情况灵活掌握，米饭软硬适中  4. 煮好的米饭，温热时加入寿司醋拌匀，生米和寿司醋的比例大约6:1--5：1，完全冷却才可制作寿司  5. 如果没有寿司醋可自己配。米醋，盐，糖的比例大概5:1：2。拌入米饭前将醋加热80度左右  6. 芦笋细卷的方法：（普通海苔卷皆可参考此法）  7. 海苔铺在卷帘上铺薄薄一层醋饭在紫菜上，在一边放上芦笋和素松。借助卷帘将海苔尽量用力卷紧，海苔末端抹点水黏合即 

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