巧克力海绵蛋糕 （8寸方形烤盘1盘）配料…
巧克力海绵蛋糕（8寸方形烤盘1盘）配料：鸡蛋3只，低粉60克，可可粉20克，黄油30克，细砂糖50+30克烘焙：上下火175度，中层，20分钟一、低粉+可可粉过筛三次备用二、黄油融化备用三、蛋白分三次加入50克细砂糖打发至干性四、蛋黄加30克细砂糖打至膨松发白，加入融化的黄油搅拌均匀五、取三分之一打发的蛋白与蛋黄切拌均匀六、混合均匀后的状态，没有蛋白颗粒七、将蛋黄糊倒入剩余蛋白中八、以切、翻的手法混合均匀九、分两次筛入过筛三遍的粉类
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