老成都干烧鱼――传统干烧鱼的艳丽耗儿鱼版…

老成都干烧鱼——传统干烧鱼的艳丽耗儿鱼版本1大耗儿鱼剪去周边鱼鳍，在鱼身切花刀。切好后加姜葱、料酒和盐码味2码好的鱼下入七成油温的锅中炸制，炸制时注意翻面，让两面受热均匀，油炸至表皮金黄就可以起锅3老黄姜、大蒜和鲜茶树菇切粒。锅内加少许油至五成油**入花椒粒、姜粒和蒜粒炒香，加入猪肉臊子，加入切碎的芽菜，最后加入茶树菇粒后炒香4加入小半碗水，加入炸好的鱼，此时用中小火慢烧收汁。烧制的过程中注意翻面、等汁水基本收干这道干烧鱼就可以起锅了5加入小米辣粒，，撒上葱花就可以上桌了 

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