-【巧克力乳酪慕斯】- 慕斯材料（8寸蛋糕模…

-【巧克力乳酪慕斯】-慕斯材料（8寸蛋糕模）：水25克，黑巧克力200克，牛奶300克，蛋黄3个，奶酪200克，糖70克，奶油250克，鱼胶片3片【做法】：1、鱼胶片用冷水泡软2、乳酪加70克糖用打蛋器打制顺滑无颗粒3、一点一点在乳酪中加入牛奶，一遍用打蛋器搅打均匀4、鸡蛋黄用打蛋器打到体积蓬松5、在牛奶乳酪液里加入切碎的黑巧克力6、小火加热至巧克力融化，液体沸腾7、把加热好的巧克力乳酪液一点一点倒入蛋黄中，边 

查看大图(源图)