原料：沙朗（西冷／Sirloin）牛排 2块（…

原料：沙朗（西冷／Sirloin）牛排2块（厚度约为1.5－2厘米）中等大小白洋葱1／2个黄油2小块（大约1块1大匙）橄榄油少许鸡高汤2大匙酿造酱油2大匙水少许味啉1茶匙盐适量米饭2碗生菜叶适量芥末适量／可选做法：1.牛排回室温，用厨房用纸吸干表面水分2.洋葱切丝或薄片备用3.煎锅上高火4.牛排撒盐，抹橄榄油后，放入锅中煎，每面2－3分钟（以略生为好）5.煎好的牛排取出，连盘子裹锡箔纸静置6.锅转小火降温，再回中火，放入洋葱，加入一块黄油翻炒出香 

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