【扁豆蒸面】面条做法: 1、2量杯面粉(220克),我个人比较喜欢**的量杯,因为一杯就是一个人的分量,一量杯在110克左右; 2、面粉中放入一个鸡蛋,半茶勺盐,慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬; 3、最后像棉絮一样; 4、用手揉成团,揉面8-10分钟。醒30分钟,再揉5分钟,醒5分钟; 5、 擀成薄片; 6、折叠切片。
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