茄汁煎鸡翅：1. 鸡翅中**，用刀划两道口…

茄汁煎鸡翅：1. 鸡翅中**，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。 2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。 3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。 4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上煮沸，开锅盖大火收汁即可。 

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