北方传统小吃萨其马 材料 面粉200克，鸡蛋…

北方传统小吃萨其马材料面粉200克，鸡蛋2个，白糖120克，麦芽糖一小勺，水适量，黑白芝麻适量，葡萄干，糖桂花适量做法1.1.鸡蛋打出泡沫（一定得打出泡沫，这是萨其马松软的秘籍）2.加入面粉和成团，松弛30分钟3.面团擀成薄片，切成细条（我切得有点粗了）4.锅中放油，炸至金黄色捞出5.这时开始熬糖浆。锅中放一小碗的水，加入白糖和糖桂花，大火煮开后改小火，检验糖浆是否熬好了，用筷子蘸少许糖浆放手上，两手指一沾有丝状就可以了。6.放入炸好的面条和黑白芝麻，葡萄干，快速的搅拌均匀7.找个模具事先涂好油，（我用的8寸的方烤盘）倒入搅拌好的萨其马，压实，稍凉后，倒出，切块后用保鲜**好即可食用 

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