甜脆地瓜条 地瓜三个 面粉适量 面包糠适量 …

甜脆地瓜条地瓜三个面粉适量面包糠适量鸡蛋适量1. 地瓜三个**。2. 刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。3. 上沸水锅中蒸两分钟。4. 拿出稍微晾凉。5. 待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。6. 把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。7. 鸡蛋一个打散。8. 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。9. 均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。10. 沾好后也抖掉多余的面包糠。11. 锅中倒适量油，油**至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。12. 把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感 

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