凉粉切小块备用 姜蒜切碎备用 辣椒剪成端备…

凉粉切小块备用 姜蒜切碎备用 辣椒剪成端备用 葱分葱头葱尾切碎分别待用 淀粉用适量清水发着待用  2. 锅中坐油，五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下，出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖。翻炒均匀  3. 倒入切好的凉粉，翻炒均匀后锅中放入适量清水，刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢的焖烧  4. 待入味差不多的时候大火收水，同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了  5. 撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦 

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