三菌蒸鸡的做法:原料:走地鸡;金针菇;牛肝菌;***;生姜;调料:盐;蚝油;生抽;胡椒粉;淀粉;芝麻油;步骤:走地鸡斩小块。加盐抓至发粘后加蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。加少许芝麻油抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。金针菇,牛肝菌,***泡20分钟**洗干净。**的菌菇再次加水浸泡至完全涨发,这次浸泡的干净水可以用来煲汤。将泡发的菌菇*铺在盘底,可以拌少许盐。上面*铺鸡块。蒸锅水开后放入鸡块。大火蒸约18分钟即可。
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