【酸辣土豆丝】1.土豆**用刮皮刀刮去外皮…
【酸辣土豆丝】1.土豆**用刮皮刀刮去外皮，刨丝。放入凉水中浸泡，洗掉淀粉。2.青辣椒去籽切丝。3.干辣椒切段。4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。5.放入葱、姜末、红辣椒爆香。6.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入白醋继续翻炒约1分钟。7.加入青辣椒和盐，翻炒均匀。8.加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。
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