【椒盐炸河虾】1.去除河虾内杂物后用清水**。2.锅内水烧沸加少许料酒和盐，倒入河虾焯至壳变色捞出，晾凉沥干，加适量淀粉搅匀。3.锅内油到八成热时入河虾，大火翻炒至呈金黄色盛出。4.油烧热再次入河虾，炸至虾壳酥脆关火盛盘，趁热撒上椒盐即可。
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