【麻辣卤鸡爪】食材：鸡爪500g、食用油适量…

【麻辣卤鸡爪】食材：鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量。做法：1.鸡爪**、剪去指甲、剁两开，备用。2.准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开，将鸡爪放入过水捞出备用。4.炒锅放油，下入香料炒香后放入辣椒炒出香味。5.加入适量清水。6.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。放入飞水后的鸡爪。大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。 

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