[ 美人菜――红酒炖猪尾 ] 猪尾斩断成小块…

[美人菜——红酒炖猪尾]猪尾斩断成小块；冷水入黄酒将猪尾焯水；红衣花生**备用，热锅入油，下姜片略煸**猪尾煸炒至金黄；加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下；放入花生、八角，加清水至材料淹没；7.大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可。 

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