.鸡蛋去壳磕入碗中；小葱**切末备用；西…

.鸡蛋去壳磕入碗中；小葱**切末备用；*****备用 2. 番茄**对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用  3. 炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下  4. 锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀  5. 将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅 

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